貝類 あさり つくだ煮 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 15.2 | 22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 64.2 | -48.1 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 77.1 | -56.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 61 | 180 | -119 | mg | | 脂質 | 2.4 | 2.9 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 14.8 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 0.8 | 29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 4 | 4.7 | g | | ナトリウム | 2900 | 130 | 2770 | mg | | カリウム | 270 | 940 | -670 | mg | | カルシウム | 260 | 28 | 232 | mg | | マグネシウム | 79 | 70 | 9 | mg | | リン | 300 | 790 | -490 | mg | | 鉄 | 19 | 5.5 | 13.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.94 | | 0.94 | mg | | ヨウ素 | | 45 | -45 | μg | | セレン | | 320 | -320 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 26 | Tr | 26 | μg | | α-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-カロテン | 190 | | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | (Tr) | 43 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.35 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 45 | -43.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 61 | -56.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.53 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 15 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 11 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.82 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.3 | 7.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |