貝類 あさり つくだ煮 と魚類 あゆ 養殖 内臓 生の栄養素を比較
貝類 あさり つくだ煮と魚類 あゆ 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり つくだ煮 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 38 | 36.6 | 1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 7.4 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 46.8 | -45.8 | g | | コレステロール | 61 | 220 | -159 | mg | | 脂質 | 2.4 | 55 | -52.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.2 | 8.5 | 27.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.1 | 0.3 | 29.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.7 | 8 | g | | ナトリウム | 2900 | 75 | 2825 | mg | | カリウム | 270 | 160 | 110 | mg | | カルシウム | 260 | 55 | 205 | mg | | マグネシウム | 79 | 11 | 68 | mg | | リン | 300 | 120 | 180 | mg | | 鉄 | 19 | 8 | 11 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.94 | 0.13 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 26 | 4400 | -4374 | μg | | α-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-カロテン | 190 | Tr | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | (Tr) | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 4400 | -4357 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 7.4 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.44 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 3.8 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 9.6 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 42 | 260 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.46 | -1.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.2 | 7.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |