貝類 あさり 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
貝類 あさり 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 12.7 | 77.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 10.4 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 6 | 13.6 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 40 | 0 | 40 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 12.7 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 41.3 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 30.8 | -27.8 | g | | ナトリウム | 870 | 6600 | -5730 | mg | | カリウム | 140 | 5200 | -5060 | mg | | カルシウム | 66 | 780 | -714 | mg | | マグネシウム | 100 | 1100 | -1000 | mg | | リン | 85 | 350 | -265 | mg | | 鉄 | 3.8 | 2.6 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 55 | | 55 | μg | | セレン | 38 | | 38 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 21 | 7700 | -7679 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 7800 | -7778 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 650 | -646 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.83 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 52 | 0.2 | 51.8 | μg | | 葉酸 | 11 | 440 | -429 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.46 | -0.07 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 16.8 | -14.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |