貝類 あさり 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
貝類 あさり 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 9.1 | 81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 14.1 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 6 | 21.2 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 40 | 0 | 40 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.8 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 11.2 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 22.1 | -20.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 62.5 | -62.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3 | 4.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 870 | 14 | 856 | mg | | カリウム | 140 | 2200 | -2060 | mg | | カルシウム | 66 | 12 | 54 | mg | | マグネシウム | 100 | 100 | 0 | mg | | リン | 85 | 290 | -205 | mg | | 鉄 | 3.8 | 3.2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 55 | 4 | 51 | μg | | セレン | 38 | 5 | 33 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 3 | 6 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.74 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 19 | -17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 23 | -20.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 52 | | 52 | μg | | 葉酸 | 11 | 270 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 8.77 | -8.38 | mg | | ビオチン | 23 | 41 | -18 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |