貝類 あさり 生 とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
貝類 あさり 生とすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 93.1 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 0.6 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 40 | | 40 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 0 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 3.4 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 870 | 1 | 869 | mg | | カリウム | 140 | 530 | -390 | mg | | カルシウム | 66 | 140 | -74 | mg | | マグネシウム | 100 | 42 | 58 | mg | | リン | 85 | 42 | 43 | mg | | 鉄 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.11 | -2.01 | mg | | ヨウ素 | 55 | 3 | 52 | μg | | セレン | 38 | Tr | 38 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 9 | 8 | 1 | μg | | レチノール | 2 | | 2 | μg | | α-カロテン | 1 | 11 | -10 | μg | | β-カロテン | 21 | 4200 | -4179 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 4300 | -4278 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 350 | -346 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 52 | | 52 | μg | | 葉酸 | 11 | 66 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | ビオチン | 23 | 4.7 | 18.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 17 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |