貝類 あさり 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
貝類 あさり 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 11.2 | 79.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 18 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 6 | 18.3 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | コレステロール | 40 | 0 | 40 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 52.1 | -51.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 47.4 | -47 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 54.9 | -52.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 64.3 | -63.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 3.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 870 | 6 | 864 | mg | | カリウム | 140 | 1300 | -1160 | mg | | カルシウム | 66 | 110 | -44 | mg | | マグネシウム | 100 | 200 | -100 | mg | | リン | 85 | 690 | -605 | mg | | 鉄 | 3.8 | 2.9 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.12 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 8.25 | -8.15 | mg | | ヨウ素 | 55 | 10 | 45 | μg | | セレン | 38 | 8 | 30 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 9 | 14 | -5 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 21 | 6 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 6 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 8.6 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 52 | 0 | 52 | μg | | 葉酸 | 11 | 200 | -189 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 2.58 | -2.19 | mg | | ビオチン | 23 | 27 | -4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |