貝類 あさり 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
貝類 あさり 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 5.9 | 84.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 34.9 | -30.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 37 | -31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20.9 | -20.8 | g | | コレステロール | 40 | (Tr) | 40 | mg | | 脂質 | 0.3 | 22.8 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 8.7 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 8.2 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 14.7 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 29.3 | -28.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3 | 5 | -2 | g | | ナトリウム | 870 | 1 | 869 | mg | | カリウム | 140 | 2000 | -1860 | mg | | カルシウム | 66 | 160 | -94 | mg | | マグネシウム | 100 | 240 | -140 | mg | | リン | 85 | 690 | -605 | mg | | 鉄 | 3.8 | 7.9 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.32 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.76 | -2.66 | mg | | ヨウ素 | 55 | 1 | 54 | μg | | セレン | 38 | 3 | 35 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 450 | -441 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン | 21 | 50 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 53 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | Tr | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 52 | 0 | 52 | μg | | 葉酸 | 11 | 250 | -239 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.91 | -0.52 | mg | | ビオチン | 23 | 29 | -6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |