貝類 あさり 生 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
貝類 あさり 生と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 12.4 | 77.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 32.9 | -28.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 33.8 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 18.6 | -18.5 | g | | コレステロール | 40 | Tr | 40 | mg | | 脂質 | 0.3 | 19.7 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.7 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 8.3 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 29.5 | -29.1 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 3 | 4.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 870 | 1 | 869 | mg | | カリウム | 140 | 1900 | -1760 | mg | | カルシウム | 66 | 180 | -114 | mg | | マグネシウム | 100 | 220 | -120 | mg | | リン | 85 | 490 | -405 | mg | | 鉄 | 3.8 | 6.8 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.07 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.27 | -2.17 | mg | | ヨウ素 | 55 | 0 | 55 | μg | | セレン | 38 | 5 | 33 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 350 | -341 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 21 | 7 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 7 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 10 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 52 | 0 | 52 | μg | | 葉酸 | 11 | 260 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.36 | -0.97 | mg | | ビオチン | 23 | 28 | -5 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |