貝類 あさり 生 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
貝類 あさり 生と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 8.3 | 82 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 9.2 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 10.2 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 40 | 0 | 40 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 69.4 | -69 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 63.4 | -63 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 68.6 | -66.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 70 | -69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 10.3 | -7.3 | g | | ナトリウム | 870 | 3800 | -2930 | mg | | カリウム | 140 | 280 | -140 | mg | | カルシウム | 66 | 110 | -44 | mg | | マグネシウム | 100 | 39 | 61 | mg | | リン | 85 | 130 | -45 | mg | | 鉄 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 55 | 1 | 54 | μg | | セレン | 38 | 6 | 32 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 9 | 23 | -14 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン | 21 | 39 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 56 | -34 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.8 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 52 | Tr | 52 | μg | | 葉酸 | 11 | 26 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.33 | 0.06 | mg | | ビオチン | 23 | 4.3 | 18.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 9.7 | -7.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |