貝類 あさり 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
貝類 あさり 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 31.2 | 59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 19 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 6 | 22 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 35.1 | -35 | g | | コレステロール | 40 | 60 | -20 | mg | | 脂質 | 0.3 | 35.9 | -35.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 9.6 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 8.8 | -8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 12.9 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 9.8 | -9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 870 | 110 | 760 | mg | | カリウム | 140 | 340 | -200 | mg | | カルシウム | 66 | 14 | 52 | mg | | マグネシウム | 100 | 27 | 73 | mg | | リン | 85 | 200 | -115 | mg | | 鉄 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 55 | Tr | 55 | μg | | セレン | 38 | 23 | 15 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 9 | 4 | 5 | μg | | レチノール | 2 | 11 | -9 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 21 | 6 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 6 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.75 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 7 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 52 | 0.5 | 51.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 6 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.79 | -0.4 | mg | | ビオチン | 23 | 5 | 18 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |