貝類 あさり 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
貝類 あさり 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 49.5 | 40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 23.9 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 27.7 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20.5 | -20.4 | g | | コレステロール | 40 | 100 | -60 | mg | | 脂質 | 0.3 | 22.7 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 4.9 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 870 | 50 | 820 | mg | | カリウム | 140 | 350 | -210 | mg | | カルシウム | 66 | 5 | 61 | mg | | マグネシウム | 100 | 25 | 75 | mg | | リン | 85 | 190 | -105 | mg | | 鉄 | 3.8 | 3.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.3 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 55 | Tr | 55 | μg | | セレン | 38 | 19 | 19 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6.6 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 52 | 1.9 | 50.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 7 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.18 | -0.79 | mg | | ビオチン | 23 | 2.9 | 20.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |