貝類 あさり 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
貝類 あさり 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 57.6 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 24.9 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 29.6 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | コレステロール | 40 | 480 | -440 | mg | | 脂質 | 0.3 | 7.7 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 10.3 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3 | 2.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 870 | 690 | 180 | mg | | カリウム | 140 | 280 | -140 | mg | | カルシウム | 66 | 8 | 58 | mg | | マグネシウム | 100 | 24 | 76 | mg | | リン | 85 | 380 | -295 | mg | | 鉄 | 3.8 | 20 | -16.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 8.7 | -7.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 55 | 4 | 51 | μg | | セレン | 38 | 81 | -43 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 9 | 190 | -181 | μg | | レチノール | 2 | 17000 | -16998 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 21 | | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 17000 | -16996 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 5.17 | -5.01 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 18 | -16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 26 | -23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.66 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 52 | 24 | 28 | μg | | 葉酸 | 11 | 310 | -299 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 7.28 | -6.89 | mg | | ビオチン | 23 | 130 | -107 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |