貝類 あさり 生 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
貝類 あさり 生と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 24.4 | 65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 47.5 | -42.9 | g | | たんぱく質 | 6 | 54.8 | -48.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | コレステロール | 40 | 150 | -110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 7.8 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 9.6 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 9.2 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 14.1 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 6.4 | -6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3 | 6.6 | -3.6 | g | | ナトリウム | 870 | 1900 | -1030 | mg | | カリウム | 140 | 760 | -620 | mg | | カルシウム | 66 | 13 | 53 | mg | | マグネシウム | 100 | 54 | 46 | mg | | リン | 85 | 420 | -335 | mg | | 鉄 | 3.8 | 6.4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 8.8 | -7.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 55 | 5 | 50 | μg | | セレン | 38 | 38 | 0 | μg | | クロム | 4 | 11 | -7 | μg | | モリブデン | 9 | 3 | 6 | μg | | レチノール | 2 | 5 | -3 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 21 | | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.45 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 23 | -20.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.85 | -0.81 | mg | | ビタミンB12 | 52 | 3.5 | 48.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 12 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.25 | -0.86 | mg | | ビオチン | 23 | 4.5 | 18.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 4.8 | -2.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |