貝類 あさり 生 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
貝類 あさり 生と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 22.6 | 67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 71.6 | -65.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | コレステロール | 40 | 160 | -120 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 1 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 2.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 870 | 310 | 560 | mg | | カリウム | 140 | 780 | -640 | mg | | カルシウム | 66 | 15 | 51 | mg | | マグネシウム | 100 | 76 | 24 | mg | | リン | 85 | 570 | -485 | mg | | 鉄 | 3.8 | 6.5 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 55 | 60 | -5 | μg | | セレン | 38 | 240 | -202 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 2 | 7 | μg | | レチノール | 2 | 10 | -8 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 21 | | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 10 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.35 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 45 | -43.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 60 | -57.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.65 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 52 | 16 | 36 | μg | | 葉酸 | 11 | 14 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.86 | -0.47 | mg | | ビオチン | 23 | 15 | 8 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |