貝類 あさり 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
貝類 あさり 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 52.6 | 37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 18.2 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 21 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.5 | -19.4 | g | | コレステロール | 40 | 65 | -25 | mg | | 脂質 | 0.3 | 20.1 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 8.5 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.2 | 1.8 | g | | ナトリウム | 870 | 66 | 804 | mg | | カリウム | 140 | 410 | -270 | mg | | カルシウム | 66 | 27 | 39 | mg | | マグネシウム | 100 | 26 | 74 | mg | | リン | 85 | 240 | -155 | mg | | 鉄 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 55 | 5 | 50 | μg | | セレン | 38 | 18 | 20 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 2 | 5 | -3 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 21 | 8 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 8 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.7 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 7.5 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 52 | 4.2 | 47.8 | μg | | 葉酸 | 11 | 23 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.26 | -0.87 | mg | | ビオチン | 23 | 6.1 | 16.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |