貝類 あさり 生 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
貝類 あさり 生とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 73.8 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 11.7 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 6 | 16 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 40 | 290 | -250 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 9.8 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 2.1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 870 | 220 | 650 | mg | | カリウム | 140 | 340 | -200 | mg | | カルシウム | 66 | 12 | 54 | mg | | マグネシウム | 100 | 27 | 73 | mg | | リン | 85 | 390 | -305 | mg | | 鉄 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 55 | | 55 | μg | | セレン | 38 | | 38 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 1 | 63 | -62 | μg | | β-カロテン | 21 | 650 | -629 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 700 | -678 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 58 | -54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.44 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4.4 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 52 | 1.3 | 50.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 360 | -349 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.72 | -0.33 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |