貝類 あさり 生 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の栄養素を比較
貝類 あさり 生と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 12.4 | 77.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 8.2 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 8.8 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 40 | 3 | 37 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 77.1 | -76.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 70.1 | -69.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 74.6 | -72.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 76.1 | -75.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.2 | 1.8 | g | | ナトリウム | 870 | 210 | 660 | mg | | カリウム | 140 | 160 | -20 | mg | | カルシウム | 66 | 140 | -74 | mg | | マグネシウム | 100 | 19 | 81 | mg | | リン | 85 | 120 | -35 | mg | | 鉄 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.62 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | 55 | 1 | 54 | μg | | セレン | 38 | 3 | 35 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 9 | 10 | -1 | μg | | レチノール | 2 | Tr | 2 | μg | | α-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン | 21 | 3 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 4 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.99 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 52 | 0 | 52 | μg | | 葉酸 | 11 | 12 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.35 | 0.04 | mg | | ビオチン | 23 | 1.3 | 21.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g)
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可食部100g当たりの成分です。 |