貝類 あさり 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
貝類 あさり 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 14.6 | 75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 62.7 | -58.1 | g | | たんぱく質 | 6 | 73.9 | -67.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 40 | 300 | -260 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 13.5 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 6.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 870 | 370 | 500 | mg | | カリウム | 140 | 1100 | -960 | mg | | カルシウム | 66 | 860 | -794 | mg | | マグネシウム | 100 | 140 | -40 | mg | | リン | 85 | 1200 | -1115 | mg | | 鉄 | 3.8 | 7.2 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 8.4 | -7.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 55 | | 55 | μg | | セレン | 38 | | 38 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 2 | Tr | 2 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | (Tr) | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.85 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 15 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 29 | -26.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.68 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 52 | 6 | 46 | μg | | 葉酸 | 11 | 30 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.55 | -1.16 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |