貝類 あさり 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
貝類 あさり 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 45.7 | 44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 27 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 6 | 30.5 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.5 | -13.4 | g | | コレステロール | 40 | 510 | -470 | mg | | 脂質 | 0.3 | 17.4 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 8.4 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 5.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 870 | 1900 | -1030 | mg | | カリウム | 140 | 180 | -40 | mg | | カルシウム | 66 | 62 | 4 | mg | | マグネシウム | 100 | 80 | 20 | mg | | リン | 85 | 490 | -405 | mg | | 鉄 | 3.8 | 2.7 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 55 | | 55 | μg | | セレン | 38 | | 38 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 2 | 670 | -668 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 670 | -666 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.61 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 6 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 52 | 54 | -2 | μg | | 葉酸 | 11 | 160 | -149 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 2.4 | -2.01 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 4.8 | -2.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |