貝類 あさり 生 と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
貝類 あさり 生と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あさり 生 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 10 | 80.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 10.1 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | コレステロール | 40 | 0 | 40 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 68.4 | -68 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 62.2 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 64.6 | -62.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 75.2 | -74.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 870 | 2 | 868 | mg | | カリウム | 140 | 390 | -250 | mg | | カルシウム | 66 | 36 | 30 | mg | | マグネシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | リン | 85 | 290 | -205 | mg | | 鉄 | 3.8 | 2.9 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.1 | 3.79 | -3.69 | mg | | ヨウ素 | 55 | 0 | 55 | μg | | セレン | 38 | 5 | 33 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 9 | 19 | -10 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 21 | | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.49 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 6.7 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 52 | 0 | 52 | μg | | 葉酸 | 11 | 40 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.07 | -0.68 | mg | | ビオチン | 23 | 9.6 | 13.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |