貝類 あげまき 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
貝類 あげまき 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 12.7 | 74.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 10.4 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 13.6 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | コレステロール | 38 | 0 | 38 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 12.7 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 41.3 | -39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 30.8 | -28.6 | g | | ナトリウム | 600 | 6600 | -6000 | mg | | カリウム | 120 | 5200 | -5080 | mg | | カルシウム | 66 | 780 | -714 | mg | | マグネシウム | 49 | 1100 | -1051 | mg | | リン | 120 | 350 | -230 | mg | | 鉄 | 4.1 | 2.6 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 7700 | -7615 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 7800 | -7715 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 650 | -623 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.39 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.83 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 14 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0.2 | 58.8 | μg | | 葉酸 | 11 | 440 | -429 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.46 | -0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 16.8 | -15.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |