貝類 あげまき 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
貝類 あげまき 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 12.6 | 74.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | | 5.9 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 27.9 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | コレステロール | 38 | 1 | 37 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 14.3 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 40.8 | -38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 13.8 | -11.6 | g | | ナトリウム | 600 | 1300 | -700 | mg | | カリウム | 120 | 3800 | -3680 | mg | | カルシウム | 66 | 920 | -854 | mg | | マグネシウム | 49 | 700 | -651 | mg | | リン | 120 | 530 | -410 | mg | | 鉄 | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.26 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.2 | 1.25 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 30000 | -29915 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 30000 | -29915 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 2500 | -2473 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.61 | -1.47 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 14 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0 | 59 | μg | | 葉酸 | 11 | 720 | -709 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.24 | -0.87 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |