貝類 あげまき 生 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
貝類 あげまき 生とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 16 | 71.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | | 5.9 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 16.6 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 38 | Tr | 38 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 2.1 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 46.3 | -44.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 20.1 | -17.9 | g | | ナトリウム | 600 | 4500 | -3900 | mg | | カリウム | 120 | 810 | -690 | mg | | カルシウム | 66 | 920 | -854 | mg | | マグネシウム | 49 | 880 | -831 | mg | | リン | 120 | 280 | -160 | mg | | 鉄 | 4.1 | 3.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.86 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.2 | 1.32 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 85 | 8500 | -8415 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 8600 | -8515 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 710 | -683 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.92 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 5.2 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0.3 | 58.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 280 | -269 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.88 | -0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 38 | -37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 11.4 | -9.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |