貝類 あげまき 生 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
貝類 あげまき 生と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 10 | 77.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 6.7 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 8.3 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | コレステロール | 38 | 0 | 38 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 23.7 | -19.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 58.5 | -56.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 21.7 | -19.5 | g | | ナトリウム | 600 | 3000 | -2400 | mg | | カリウム | 120 | 5200 | -5080 | mg | | カルシウム | 66 | 430 | -364 | mg | | マグネシウム | 49 | 700 | -651 | mg | | リン | 120 | 320 | -200 | mg | | 鉄 | 4.1 | 3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.19 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 780 | -695 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 780 | -695 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 65 | -38 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 3.7 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0.1 | 58.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 38 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.2 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 7.6 | -6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |