貝類 あげまき 生 と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
貝類 あげまき 生と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 54.7 | 32.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 2.1 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 3.2 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | g | | コレステロール | 38 | | 38 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 35.5 | -31 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 34.1 | -32.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 600 | 7 | 593 | mg | | カリウム | 120 | 490 | -370 | mg | | カルシウム | 66 | 47 | 19 | mg | | マグネシウム | 49 | 28 | 21 | mg | | リン | 120 | 98 | 22 | mg | | 鉄 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.13 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.44 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 20 | | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 5 | 80 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 5 | 80 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | Tr | 27 | μg | | ビタミンD | 1 | | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 59 | | 59 | μg | | 葉酸 | 11 | 33 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.62 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |