貝類 あげまき 生 とからしな 葉 生の栄養素を比較
貝類 あげまき 生とからしな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | からしな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 90.3 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 2.8 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 3.3 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 38 | 0 | 38 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 1.5 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 4.7 | -2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 600 | 60 | 540 | mg | | カリウム | 120 | 620 | -500 | mg | | カルシウム | 66 | 140 | -74 | mg | | マグネシウム | 49 | 21 | 28 | mg | | リン | 120 | 72 | 48 | mg | | 鉄 | 4.1 | 2.2 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.2 | 1.02 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 2800 | -2715 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 2800 | -2715 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 230 | -203 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0 | 59 | μg | | 葉酸 | 11 | 310 | -299 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.32 | 0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 64 | -63 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |