貝類 あげまき 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
貝類 あげまき 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 5.9 | 81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 34.9 | -29 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 37 | -28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 20.9 | -20.6 | g | | コレステロール | 38 | (Tr) | 38 | mg | | 脂質 | 0.6 | 22.8 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 8.7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 8.2 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 14.7 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 29.3 | -27.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.2 | 5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 600 | 1 | 599 | mg | | カリウム | 120 | 2000 | -1880 | mg | | カルシウム | 66 | 160 | -94 | mg | | マグネシウム | 49 | 240 | -191 | mg | | リン | 120 | 690 | -570 | mg | | 鉄 | 4.1 | 7.9 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | 銅 | 0.4 | 1.32 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.2 | 2.76 | -2.56 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 85 | 50 | 35 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 53 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 4 | 23 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.29 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0 | 59 | μg | | 葉酸 | 11 | 250 | -239 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.91 | -0.54 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |