貝類 あげまき 生 とでん粉 おおうばゆりでん粉の栄養素を比較
貝類 あげまき 生とでん粉 おおうばゆりでん粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 16.2 | 70.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | | 5.9 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 0.1 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 38 | | 38 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 88.3 | -86.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 80.2 | -78.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 82.8 | -78.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 83.6 | -81.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | ナトリウム | 600 | 1 | 599 | mg | | カリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カルシウム | 66 | 5 | 61 | mg | | マグネシウム | 49 | 1 | 48 | mg | | リン | 120 | 6 | 114 | mg | | 鉄 | 4.1 | 0.1 | 4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 20 | | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 0 | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンD | 1 | | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 59 | | 59 | μg | | 葉酸 | 11 | Tr | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.01 | 0.36 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |