貝類 あげまき 生 と和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒の栄養素を比較
貝類 あげまき 生と和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 54.5 | 32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 1.5 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | コレステロール | 38 | 0 | 38 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 44.8 | -42.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 41.9 | -40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 43.1 | -38.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 42.7 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | g | | ナトリウム | 600 | 8 | 592 | mg | | カリウム | 120 | 330 | -210 | mg | | カルシウム | 66 | 69 | -3 | mg | | マグネシウム | 49 | 13 | 36 | mg | | リン | 120 | 27 | 93 | mg | | 鉄 | 4.1 | 1.5 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 4 | 81 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 4 | 81 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0 | 59 | μg | | 葉酸 | 11 | 5 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.5 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | (Tr) | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名：外郎餅 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |