貝類 あげまき 生 と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
貝類 あげまき 生と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 62 | 25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | | 5.9 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 3.6 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 38 | | 38 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 30.9 | -28.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 28.2 | -26.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 28.9 | -24.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 32.2 | -30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | ナトリウム | 600 | Tr | 600 | mg | | カリウム | 120 | 130 | -10 | mg | | カルシウム | 66 | 7 | 59 | mg | | マグネシウム | 49 | 55 | -6 | mg | | リン | 120 | 150 | -30 | mg | | 鉄 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.11 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.2 | 1.95 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 20 | | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 8 | 77 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 8 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンD | 1 | | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 59 | | 59 | μg | | 葉酸 | 11 | 19 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.4 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |