貝類 あげまき 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの栄養素を比較
貝類 あげまき 生と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 39.4 | 47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 19.8 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 21.1 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 35.5 | -35.2 | g | | コレステロール | 38 | 100 | -62 | mg | | 脂質 | 0.6 | 37.2 | -36.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 4 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | ナトリウム | 600 | 49 | 551 | mg | | カリウム | 120 | 270 | -150 | mg | | カルシウム | 66 | 3 | 63 | mg | | マグネシウム | 49 | 19 | 30 | mg | | リン | 120 | 170 | -50 | mg | | 鉄 | 4.1 | 4.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.3 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.19 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 20 | 4 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 3 | 82 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 3 | 82 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 5 | 22 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 9.6 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 6.3 | 52.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 9 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.29 | -0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |