貝類 あげまき 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
貝類 あげまき 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 41.2 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 20.5 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 24.2 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 17.2 | -16.9 | g | | コレステロール | 38 | 110 | -72 | mg | | 脂質 | 0.6 | 18.1 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 14.3 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 13 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 17 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 13.3 | -11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.2 | -1 | g | | ナトリウム | 600 | 990 | -390 | mg | | カリウム | 120 | 430 | -310 | mg | | カルシウム | 66 | 11 | 55 | mg | | マグネシウム | 49 | 32 | 17 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 4.1 | 1 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 20 | 28 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 5 | 80 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 6 | 79 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 28 | -1 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.2 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 6 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0.3 | 58.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 23 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.19 | -0.82 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |