貝類 あげまき 生 と畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生の栄養素を比較
貝類 あげまき 生と畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | 畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 75.4 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 18.9 | -13 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 21.9 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | コレステロール | 38 | 70 | -32 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 3.8 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 600 | 45 | 555 | mg | | カリウム | 120 | 310 | -190 | mg | | カルシウム | 66 | 7 | 59 | mg | | マグネシウム | 49 | 25 | 24 | mg | | リン | 120 | 170 | -50 | mg | | 鉄 | 4.1 | 3.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.11 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | 3 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 3 | 24 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 6.7 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 2.8 | 56.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 2 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.45 | -0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |