貝類 あげまき 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
貝類 あげまき 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 63.4 | 23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 17.4 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 20.2 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 13.9 | -13.6 | g | | コレステロール | 38 | 73 | -35 | mg | | 脂質 | 0.6 | 15.5 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 4.3 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 600 | 47 | 553 | mg | | カリウム | 120 | 330 | -210 | mg | | カルシウム | 66 | 4 | 62 | mg | | マグネシウム | 49 | 23 | 26 | mg | | リン | 120 | 170 | -50 | mg | | 鉄 | 4.1 | 2.7 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 0 | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.9 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 1.2 | 57.8 | μg | | 葉酸 | 11 | 9 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.14 | -0.77 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 7.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |