貝類 あげまき 生 と小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 茹での栄養素を比較
貝類 あげまき 生と小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 70 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 3.2 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 3.5 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | コレステロール | 38 | 0 | 38 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 24.3 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 22.2 | -20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 24.9 | -20.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 25.5 | -23.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | ナトリウム | 600 | 130 | 470 | mg | | カリウム | 120 | 5 | 115 | mg | | カルシウム | 66 | 6 | 60 | mg | | マグネシウム | 49 | 4 | 45 | mg | | リン | 120 | 23 | 97 | mg | | 鉄 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 0 | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0 | 59 | μg | | 葉酸 | 11 | 2 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.16 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |