貝類 あげまき 生 と魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較

貝類 あげまき 生魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分貝類 あげまき 生魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら単位
水分87.157.829.3 g
アミノ酸組成によるたんぱく質5.920.7-14.8 g
たんぱく質8.125.1-17 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.311.6-11.3 g
コレステロール3857-19 mg
脂質0.612.6-12 g
利用可能炭水化物(単糖当量)22 g
利用可能炭水化物(質量計)1.81.8 g
差引き法による利用可能炭水化物4.58.6-4.1 g
食物繊維総量000 g
糖アルコール0 g
炭水化物23.2-1.2 g
有機酸0 g
灰分2.21.30.9 g
ナトリウム60038562 mg
カリウム120440-320 mg
カルシウム661353 mg
マグネシウム49409 mg
リン120280-160 mg
4.113.1 mg
亜鉛1.50.51 mg
0.40.040.36 mg
マンガン0.20.040.16 mg
ヨウ素33-33 μg
セレン88-88 μg
クロム00 μg
モリブデン1-1 μg
レチノール20820-800 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン8585 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量8585 μg
レチノール活性当量27820-793 μg
ビタミンD14.1-3.1 μg
α-トコフェロール0.82.5-1.7 mg
β-トコフェロール00 mg
γ-トコフェロール00 mg
δ-トコフェロール00 mg
ビタミンK00 μg
ビタミンB10.30.170.13 mg
ビタミンB20.140.060.08 mg
ナイアシン1.315-13.7 mg
ナイアシン当量2.520-17.5 mg
ビタミンB60.040.25-0.21 mg
ビタミンB12593.155.9 μg
葉酸1165 μg
パントテン酸0.370.30.07 mg
ビオチン1.5-1.5 μg
ビタミンC110 mg
アルコール0 g
食塩相当量1.50.11.4 g
備考廃棄部位: 貝殻別名: まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む 切り身 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表13参照0
可食部100g当たりの成分です。
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