貝類 あげまき 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
貝類 あげまき 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 54.8 | 32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 17.3 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 20 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 17.9 | -17.6 | g | | コレステロール | 38 | 58 | -20 | mg | | 脂質 | 0.6 | 18.6 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 8.9 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 5.5 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | g | | ナトリウム | 600 | 62 | 538 | mg | | カリウム | 120 | 390 | -270 | mg | | カルシウム | 66 | 27 | 39 | mg | | マグネシウム | 49 | 25 | 24 | mg | | リン | 120 | 230 | -110 | mg | | 鉄 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 20 | 4 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 8 | 77 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 8 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 5 | 22 | μg | | ビタミンD | 1 | 5.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 5.4 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.27 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 7.5 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 3.7 | 55.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 18 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.15 | -0.78 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |