貝類 あげまき 生 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の栄養素を比較
貝類 あげまき 生と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 11.1 | 76 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 7.1 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 7.8 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | コレステロール | 38 | 31 | 7 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 78.6 | -76.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 72.4 | -70.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 74.2 | -69.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 74.4 | -72.4 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 600 | 390 | 210 | mg | | カリウム | 120 | 230 | -110 | mg | | カルシウム | 66 | 100 | -34 | mg | | マグネシウム | 49 | 12 | 37 | mg | | リン | 120 | 170 | -50 | mg | | 鉄 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.2 | | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 20 | 9 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 3 | 82 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 9 | 18 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.1 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0.1 | 58.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 10 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.48 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |