貝類 あげまき 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
貝類 あげまき 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 14.6 | 72.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 62.7 | -56.8 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 73.9 | -65.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | コレステロール | 38 | 300 | -262 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | (Tr) | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | (Tr) | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 13.5 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | Tr | 2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 6.4 | -4.2 | g | | ナトリウム | 600 | 370 | 230 | mg | | カリウム | 120 | 1100 | -980 | mg | | カルシウム | 66 | 860 | -794 | mg | | マグネシウム | 49 | 140 | -91 | mg | | リン | 120 | 1200 | -1080 | mg | | 鉄 | 4.1 | 7.2 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 8.4 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.43 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | Tr | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 0 | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | (Tr) | 27 | μg | | ビタミンD | 1 | 12 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.85 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 15 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 29 | -26.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.68 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 6 | 53 | μg | | 葉酸 | 11 | 30 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.55 | -1.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |