貝類 あげまき 生 と魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製の栄養素を比較
貝類 あげまき 生と魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 64 | 23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | | 5.9 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 25.7 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | コレステロール | 38 | 50 | -12 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.7 | -2.5 | g | | ナトリウム | 600 | 1500 | -900 | mg | | カリウム | 120 | 250 | -130 | mg | | カルシウム | 66 | 19 | 47 | mg | | マグネシウム | 49 | 20 | 29 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 4.1 | 0.8 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | 43 | -23 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 43 | -16 | μg | | ビタミンD | 1 | 28 | -27 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.23 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 8.5 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.52 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 8 | 51 | μg | | 葉酸 | 11 | 10 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.5 | -1.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 3.8 | -2.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 切り身
皮の割合： 10 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |