貝類 あげまき 生 と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の栄養素を比較
貝類 あげまき 生と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 69.9 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 20.9 | -15 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 25.7 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | コレステロール | 38 | 75 | -37 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 5.7 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 600 | 81 | 519 | mg | | カリウム | 120 | 350 | -230 | mg | | カルシウム | 66 | 23 | 43 | mg | | マグネシウム | 49 | 33 | 16 | mg | | リン | 120 | 230 | -110 | mg | | 鉄 | 4.1 | 2.6 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.15 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | 9 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 0 | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 9 | 18 | μg | | ビタミンD | 1 | 22 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 21 | -18.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.54 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 12 | 47 | μg | | 葉酸 | 11 | 14 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.29 | -0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |