貝類 あげまき 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
貝類 あげまき 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 14.9 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 54.7 | -48.8 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 66.6 | -58.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | コレステロール | 38 | 720 | -682 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.7 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 15.2 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 12.5 | -10.3 | g | | ナトリウム | 600 | 710 | -110 | mg | | カリウム | 120 | 1600 | -1480 | mg | | カルシウム | 66 | 2500 | -2434 | mg | | マグネシウム | 49 | 190 | -141 | mg | | リン | 120 | 2300 | -2180 | mg | | 鉄 | 4.1 | 3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 7.9 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.39 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.79 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | Tr | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 0 | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | (Tr) | 27 | μg | | ビタミンD | 1 | 30 | -29 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 17 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 29 | -26.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 65 | -6 | μg | | 葉酸 | 11 | 230 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 3.74 | -3.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |