貝類 あげまき 生 と魚類 あまご 養殖 生の栄養素を比較
貝類 あげまき 生と魚類 あまご 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あげまき 生 | 魚類 あまご 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 76.8 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | | 5.9 | g | | たんぱく質 | 8.1 | 18.3 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | コレステロール | 38 | 66 | -28 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | ナトリウム | 600 | 49 | 551 | mg | | カリウム | 120 | 380 | -260 | mg | | カルシウム | 66 | 27 | 39 | mg | | マグネシウム | 49 | 27 | 22 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | 7 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 85 | 0 | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 7 | 20 | μg | | ビタミンD | 1 | 9 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 7 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 5.5 | 53.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 6 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.51 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |