貝類 あかがい 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
貝類 あかがい 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あかがい 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 6.5 | 73.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 7.4 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 9.2 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 46 | Tr | 46 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.4 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 6.8 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 58.4 | -54.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 22.7 | -20.4 | g | | ナトリウム | 300 | 1800 | -1500 | mg | | カリウム | 290 | 6400 | -6110 | mg | | カルシウム | 40 | 1000 | -960 | mg | | マグネシウム | 55 | 640 | -585 | mg | | リン | 140 | 93 | 47 | mg | | 鉄 | 5 | 6.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 4400 | -4340 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 360 | -325 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 580 | -579 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.42 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 4.4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0 | 59 | μg | | 葉酸 | 20 | 93 | -73 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.3 | 0.72 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |