貝類 あかがい 生 とうるい 葉 生の栄養素を比較
貝類 あかがい 生とうるい 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あかがい 生 | うるい 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 92.8 | -12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 1.5 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 1.9 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 1.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 1.1 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 1.4 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 4 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 300 | 1 | 299 | mg | | カリウム | 290 | 390 | -100 | mg | | カルシウム | 40 | 40 | 0 | mg | | マグネシウム | 55 | 14 | 41 | mg | | リン | 140 | 52 | 88 | mg | | 鉄 | 5 | 0.5 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.79 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-カロテン | | 1900 | -1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 1900 | -1840 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 160 | -125 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 160 | -159 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0 | 59 | μg | | 葉酸 | 20 | 120 | -100 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.31 | 0.71 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 50 | -48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |