貝類 あかがい 生 とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
貝類 あかがい 生とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あかがい 生 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 83.5 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | | 10.6 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 3.3 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 3.1 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 7.1 | -3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 300 | 1500 | -1200 | mg | | カリウム | 290 | 540 | -250 | mg | | カルシウム | 40 | 280 | -240 | mg | | マグネシウム | 55 | 65 | -10 | mg | | リン | 140 | 81 | 59 | mg | | 鉄 | 5 | 2.2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 1600 | -1540 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 140 | -105 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 260 | -259 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.8 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 5.4 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0 | 59 | μg | | 葉酸 | 20 | 81 | -61 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.73 | 0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 49 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 3.8 | -3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |