貝類 あかがい 生 とあさつき 葉 茹で物の栄養素を比較
貝類 あかがい 生とあさつき 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あかがい 生 | あさつき 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 87.3 | -6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 2.9 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 4.2 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 5.4 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 7.3 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 300 | 4 | 296 | mg | | カリウム | 290 | 330 | -40 | mg | | カルシウム | 40 | 21 | 19 | mg | | マグネシウム | 55 | 17 | 38 | mg | | リン | 140 | 85 | 55 | mg | | 鉄 | 5 | 0.7 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.43 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 710 | -710 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 720 | -660 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 60 | -25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.7 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0 | 59 | μg | | 葉酸 | 20 | 200 | -180 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.55 | 0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 27 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |