貝類 あかがい 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
貝類 あかがい 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あかがい 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 11.2 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 18 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 18.3 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 52.1 | -48.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 47.4 | -44.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 54.9 | -48.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 64.3 | -60.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 300 | 6 | 294 | mg | | カリウム | 290 | 1300 | -1010 | mg | | カルシウム | 40 | 110 | -70 | mg | | マグネシウム | 55 | 200 | -145 | mg | | リン | 140 | 690 | -550 | mg | | 鉄 | 5 | 2.9 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.12 | -1.06 | mg | | マンガン | | 8.25 | -8.25 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 6 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 1 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.44 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 8.6 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0 | 59 | μg | | 葉酸 | 20 | 200 | -180 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 2.58 | -1.56 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |