貝類 あかがい 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
貝類 あかがい 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あかがい 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 65.1 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 13.8 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 14.7 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.5 | -8.4 | g | | コレステロール | 46 | | 46 | mg | | 脂質 | 0.3 | 8.6 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 1.7 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 1.6 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 2.6 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 9.8 | -6.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 300 | Tr | 300 | mg | | カリウム | 290 | 480 | -190 | mg | | カルシウム | 40 | 55 | -15 | mg | | マグネシウム | 55 | 64 | -9 | mg | | リン | 140 | 220 | -80 | mg | | 鉄 | 5 | 2.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | マンガン | | 0.98 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 30 | | 30 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 11 | 49 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 1 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 59 | | 59 | μg | | 葉酸 | 20 | 43 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.17 | 0.85 | mg | | ビオチン | | 9.3 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |