貝類 あかがい 生 と和風料理 煮物類 牛飯の具の栄養素を比較
貝類 あかがい 生と和風料理 煮物類 牛飯の具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あかがい 生 | 和風料理 煮物類 牛飯の具 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 78.8 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 3.5 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 4.1 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.8 | -8.7 | g | | コレステロール | 46 | 18 | 28 | mg | | 脂質 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 4.7 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 4 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 6.6 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 6.4 | -2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.3 | 1 | g | | ナトリウム | 300 | 400 | -100 | mg | | カリウム | 290 | 110 | 180 | mg | | カルシウム | 40 | 18 | 22 | mg | | マグネシウム | 55 | 10 | 45 | mg | | リン | 140 | 45 | 95 | mg | | 鉄 | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 30 | 2 | 28 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 16 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 4 | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.8 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0.5 | 58.5 | μg | | 葉酸 | 20 | 9 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.2 | 0.82 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名：牛丼の具 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |